May 19, 2022

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Dietas a descartar

Los regímenes dietéticos demasiado restrictivos e incompatibles con la vida social habitual, que prometen perder mucho peso en poco tiempo y, a menudo, recurren a productos naturales a los que atribuyen poderes milagrosos, dejan una profunda huella en la salud, con múltiples efectos secundarios y un posterior efecto rebote.

“Son insostenibles a largo plazo y totalmente desaconsejadas para lograr una pérdida de peso saludable”, destaca el nutricionista José David Pirela, quien acota que, entre las dietas menos aconsejables, destaca por mucho las llamadas monodietas. “Esas dietas a base de limón, manzana o piña resultan extremadamente restrictivas en calorías, muy desequilibradas y con un efecto rebote garantizado”, apunta el experto.

Las dietas de la manzana y la piña se han hecho populares debido a sus propiedades diuréticas y depurativas; pero son frutas que no contienen proteínas, por lo que, a la hora de perder peso, eliminaremos principalmente masa muscular y, cuando terminemos la dieta, volveremos a recuperar el peso con gran facilidad”, apunta.

La siguiente en el top de las dietas menos indicadas es la de los jugos multivitamínicos. Está diseñada a base de bebidas hechas de frutas, verduras y hortalizas. Contiene vitaminas y minerales, pero una cantidad muy reducida de proteínas y grasas, por lo que también es un planteamiento incompleto, con riesgo de perder masa muscular y de provocar una hipervitaminosis.“Los preparados multivitamínicos no son una comida líquida para adelgazar, ni cumplen con los requerimientos nutricionales y proteicos de una comida principal”, recuerda Pirela. El especialista detalla que, al ingerir la fruta y la verdura trituradas, omitimos la masticación y la salivación, una parte del proceso digestivo que puede influir en el efecto de saciedad, de modo que su ausencia acentuará la sensación de hambre. Por tanto, una dieta de este tipo nunca debería durar más de 48 horas.

LOS NUTRIENTES

El Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC por sus siglas en inglés) puntualiza que necesitamos más de 40 nutrientes diferentes y ningún alimento por sí solo puede proporcionarlos todos. Para esta entidad, no hay alimentos buenos o malos, solo dietas buenas o malas. No se sienta culpable por los alimentos que le gustan, simplemente tómalos con moderación y elija otros alimentos que le proporcionen el equilibrio y la variedad que necesita para conseguir una buena salud

LA DE LAS 500 KILOCALORÍAS

El segundo puesto de la lista lo ocupa la dieta de las 500 kilocalorías (kcal.) Consiste en hacer un par de días de ayuno a la semana, consumiendo un máximo de 500 kcal. En muchos casos, se recurre a sustitutos de comidas como barritas o batidos, que no contribuyen a crear unos correctos hábitos alimenticios. Como regla general, ninguna dieta debería ser inferior a las 800 kcal. diarias. Asimismo, es fácil perder entre dos y tres kilos a la semana, pero la insuficiente cantidad de proteínas consumida se verá reflejada sobre todo en la pérdida de masa muscular. Los riesgos que asumen quienes siguen esta dieta son numerosos: deficiencias nutricionales, anemia, osteoporosis, falta de vitalidad, problemas en la piel a corto plazo, desórdenes alimentarios, ansiedad, sensación de hambre constante y un efecto “yoyo” asegurado.

SOBRES PROTEINADOS

Es una dieta de procedencia francesa que se divide en varias fases, de cuatro a siete dependiendo del laboratorio. Utiliza sobres y preparados proteicos para sustituir a las comidas. Las primeras fases permiten la ingesta de cantidades limitadas de verdura con escasa grasa y un suplemento proteico para la comida. ¿Los especialistas puntualizan que no es una dieta equilibrada, y el hecho de reemplazar los alimentos cotidianos por preparados proteicos la hace insostenible en el tiempo.“La práctica nos indica que la severa restricción calórica favorece el efecto rebote y el aumento metabólico del cortisol (hormona del estrés) en la gran mayoría de los pacientes”, manifiesta Rubén Bravo, experto en nutrición.

CERO CARBOHIDRATOS

La dieta de cero carbohidratos es una de las menos aconsejables. Se trata de un método para perder peso que ha cobrado especial fuerza en Estados Unidos. Es una evolución de la conocida dieta cetogénica, que guarda muchas similitudes con la famosa dieta Dukan. La dieta de cero carbohidratos permite perder peso de forma rápida al no introducir hidratos de carbono (cereales, legumbres, vegetales y fruta), que son nuestra principal fuente de energía, se obliga al organismo, que no dispone de glucosa suficiente en la sangre, a agotar las reservas de glucógeno en el hígado y los músculos”, explica la nutricionista Andrea Marqués. Es entonces cuando, por falta de opción, se empieza a utilizar la grasa como combustible. En este proceso, el organismo forma unas moléculas denominadas cuerpos cetónicos.

“Los cuerpos cetónicos o cetonas son unos productos de desecho de las grasas. Se producen cuando el cuerpo utiliza las grasas en lugar de los azúcares para generar energía. En una persona con diabetes se dan cuando no hay suficiente insulina para meter la glucosa dentro de las células. Las células creen entonces que no hay azúcar y utilizarán las grasas como fuente de energía”, precisa la especialista. Cuando una persona sin diabetes permanece en ayunas durante muchas horas o vomita mucho, también se pueden producir cetonas. En este caso, ocurre por falta de glucosa pues, al faltar el azúcar, las células quemarán las grasas para obtener la energía que necesitan.

En lo relativo a las dietas de adelgazamiento, el problema se da cuando la cetosis no se controla correctamente y las cetonas empiezan a dañar la masa muscular y a provocar distintas alteraciones. En este sentido, seguir la dieta de cero carbohidratos puede causar a corto plazo mareo y dolor de cabeza, ya que nuestro cerebro necesita energía en forma de glucosa para funcionar. También puede producir mal olor del aliento, la orina y el sudor debido al exceso de cuerpos cetónicos eliminados a través de estas vías. Además, puede originar estreñimiento severo debido a la carencia de fibra”.

Fuente Ultimasnoticias

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