September 21, 2021

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Crema de calabacín y papas

INGREDIENTES

• 5 cucharadas de aceite

• 1 cebolla blanca grande

• 3 calabacines pequeños

• 3 papas pequeñas

• 2 tazas de caldo de pollo o de carne

• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Se lavan los calabacines y se cortan en rebanadas finas junto con las papas. Cortar la cebolla en julianas finas o medias lunas.

En una olla se vierte el aceite y se calienta a fuego medio, se agrega la cebolla y se sofríe, luego se agrega el calabacín, la papa, la sal y la pimienta al gusto, dejándolo cocinar por aproximadamente cinco minutos. Luego se agrega el caldo hasta que cubra los ingredientes y se deja cocinar por otros 5 minutos, o hasta que la papa esté cocida

Procedemos a licuar todo y verter en una olla limpia. Se sirve caliente y se puede decorar con calabacín crudo cortado pequeñito.

Fuente Ultimasnoticias

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