September 21, 2021

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🇨🇺Cocina Cubana – 🐟 #Sardina en #olla de presión

El resultado de esta receta es muy sabroso. Tiene la ventaja de que puedes cambiar el condimento a tu gusto. Anímate a probar esta deliciosa receta de sardinas.

INGREDIENTES

🔸1 kg de sardinas fresca
🔸3 dientes de ajo
🔸2 tomates maduros
🔸2 cebollas
🔸1 pimiento verde o rojo
🔸2 hojas de laurel
🔸½ taza de aceite de oliva
🔸½ copa de vinagre
🔸Sal

PREPARACIÓN

🔸Empezamos por limpiar las sardinas separando la cabeza y la cola, y del resto de escama, espinas y vísceras. Lavamos a fondo con agua.
🔸 Corta las cebollas y los tomates en rodajas y el pimentón en tiras. En la olla de presión, colocamos capas alternas de cebolla, tomate, pimentón y sardina. Sazonamos con sal.
🔸 Añadimos el ajo machacado, las hojas de laurel, el aceite de oliva y el vinagre y cubrimos la olla. Llevamos a fuego alto y cuando empiece a chisporrotear, se baja el fuego y deja cocinar durante 30-40 minutos.
🔸 Al estar listo, se quita la presión. Apaga el fuego, deja que la olla se enfríe y listo.

¡Buen provecho!

🗂️ #plato_principal

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